廚房油水分離器餐飲行業都是要安裝的，他們是可以有效的處理油污水，使用的效果是非常的好，可以有效的保護我們的環境，接下來我們來說一說它在商場餐飲中的應用。

　　1、有隔渣籃的孔為進水口，另外一端為出水口，設備只要連接好進出水口就可以使用，安裝后使用前將隔油箱注滿清水，進水管道安裝時，盡量保持設備的進水速度平緩，以免影響隔油效果。

　　2、廚房油水分離器隔油箱里面的集油槽是可調的，松開螺絲可調高集油槽的水位。

　　3、每天對隔渣箱和隔油箱清理若干次，以保證水流平緩暢通和提高隔油效果。

　　4、安裝時污水進口處要安裝隔渣網，要確保整個設備在同一水平線，設備的出水口接通下水道的排污管，設備的排油口外接一個集油罐。

　　5、每月至少徹底清理隔渣箱和隔油箱一次，清理箱里面的沉渣和油泥，并檢查部分是否正常工作，清理完畢后要將設備注滿清水。

　　6、廚房油水分離器的隔板是活動的，平時清理維護時可將隔板抽出來，清理方便。

　　油水分離器工作原理含油廢水如不經處理直接排入城市排水管道，對市排水網和城市污水處理廠都會造成影響，流入到生物處理構筑物的混合污水的含油濃度，通常不能大于30~50mg/L,否則將直接影響活性污泥和生物膜的正常代謝過程。