現(xiàn)在市場上可供選擇的油水分離器種類多種多樣，有可埋于室外地下的隔油池，也有簡便易安裝的廚房油水分離器，對(duì)中小型餐館來說，小型污水隔油池的實(shí)用性更高一些。

　　實(shí)際上有一些廚房小型污水隔油池除油效率十分出色，例一些廚房小型污水隔油池會(huì)利用自動(dòng)刮油技術(shù)來清理廢水中的菜渣等雜質(zhì)。具體來說就是，當(dāng)除渣系統(tǒng)清理掉相應(yīng)量的殘?jiān)螅摳粲统貢?huì)啟用系統(tǒng)，自動(dòng)將殘?jiān)\(yùn)至除渣桶。

　　餐飲廢水中混有大量的動(dòng)植物油脂，直接排放很容易造成油脂凝結(jié)吸附在管壁上，長久以來會(huì)腐蝕管壁，造成滲漏，極易污染周圍環(huán)境，感官上也不好看。餐飲廚房隔油器通過對(duì)餐飲廢水中油脂的分離，使油脂得到控制集中處理，分離后的污水與一般污水無異，可直接排放。

　　不要以為只有大型的油水分離器才能更好地處理含油廢水，要知道隔油池?zé)o論是清理負(fù)擔(dān)還是設(shè)備成本都比較高。因此，如果您的污水處理量并不大的，選購一款功能強(qiáng)大的廚房小型污水隔油池就足夠了，這一點(diǎn)希望各位都能明白。